Le Complexe Scolaire Beni International School (CS BIS) a vécu, ce mardi 21 janvier 2026, une activité pédagogique enrichissante à travers une séance de pratique professionnelle organisée au bénéfice des élèves de la première année Nutrition.

Sous la supervision attentive de leur encadreur, Monsieur Kasereka Vyavugha, les apprenants ont mis en application les notions théoriques vues en classe à travers deux activités majeures : la fabrication du lait de soja et la préparation d’un plat de poulet frit accompagné de donuts.

Une pratique axée sur la transformation alimentaire

La séance a débuté par la fabrication du lait de soja, un produit nutritionnel riche en protéines végétales et très utilisé dans la lutte contre la malnutrition. Les élèves ont suivi toutes les étapes du processus, allant du tri des graines de soja à l’extraction du lait, en passant par le trempage, le broyage et la cuisson, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Une pratique axée sur la transformation alimentaire

La séance a débuté par la fabrication du lait de soja, un produit nutritionnel riche en protéines végétales et très utilisé dans la lutte contre la malnutrition. Les élèves ont suivi toutes les étapes du processus, allant du tri des graines de soja à l’extraction du lait, en passant par le trempage, le broyage et la cuisson, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

De la théorie à l’assiette

La pratique s’est poursuivie avec la préparation du poulet frit et des donuts, mettant l’accent sur les techniques culinaires, la gestion des ingrédients, la maîtrise de la cuisson et la présentation des mets. Cette activité a permis aux élèves de développer leurs compétences pratiques, leur esprit d’équipe ainsi que leur sens de la responsabilité professionnelle.

Un apprentissage orienté vers l’autonomie

À travers cette activité, le CS BIS confirme sa vision d’un enseignement pratique, orienté vers l’employabilité et l’auto-prise en charge des apprenants. L’encadreur, Monsieur Kasereka Vyavugha, a salué l’implication des élèves et les a encouragés à valoriser ces compétences aussi bien dans le cadre scolaire que dans leurs futures initiatives entrepreneuriales.

Une formation tournée vers l’avenir

Cette pratique illustre l’engagement du Complexe Scolaire Beni International School à former des élèves compétents, capables de conjuguer savoir théorique et savoir-faire pratique, et s'engage à améliorer les conditions de confort et d'hygiène de cette option tout en répondant aux défis nutritionnels et socio-économiques de la communauté.

                                                                                              THE FUTURE IN YOUR HANDS